オーナーシェフ桐生氏

拌盤を作ることに憧れ調理の世界に！

• 1965年　赤坂四川飯店入社陳建民師を師事して四川料理を修得

• 1972年　京都　瑞雲苑で初めて料理長となる

• ​1976年　大阪　四川飯店　料理長

• 大阪　堂島ホテル　瑞兆　　総料理長

• 大阪　湖陽樹　　　　総料理長

料理長業務の傍ら​、辻調理師学校非常勤講師を長年務める

その間も、日本中国料理協会大阪支部役員を兼任する

最近は、弟子のお店『心斎橋、森本』、北新地『中菜Labo朝陽』で

​四川料理作りを中心に腕をふるう

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平成19年　　大阪市長表彰

平成20年　　なにわの名工（大阪府）

平成23年　　厚生労働大臣表彰

​平成28年　　陳建民中国料理アカデミー賞